|
sous la pluie
|
|
|
| Mont Saint Michel... encore et encore |
[Май. 12, 2009|02:14 pm] |
Во время столетней войны англичане захватывают остров Томблен, расположенный в 3 км от Мон Сан Мишель, и с каждым отливом берут пушки и шагают по песку в сторону аббатства, в надежде захватить-таки этот неприступный остров-крепость. Осада велась на протяжении 30 лет, но англичанам так и не удалось взять Мон Сан Мишель, хотя весь нормандский берег давно был под их властью. А проблема была в том, что англичанам был неведом механизм приливов и отливов в заливе. И когда начинался прилив, англичане в панике бросали свои пушки и бежали в сторону Томблен.
Пара английских пушек-трофеев так и стоит по сей день при входе в Мон Сан Мишель. Вот они, в окружении местных пионЭров. А кое-кто из детишек уютно сидит на пушечных ядрах:
( пушки вблизи и без пионЭров >>> ) |
|
|
| Мимоза и "дирижбандель" |
[Мар. 18, 2009|10:43 pm] |
А размещу-ка я в своей уютной жж-шечке шикарный вид, открывающийся мне из окна:
 |
|
|
| Пляж Carolles |
[Мар. 11, 2009|11:25 pm] |
Вот такие лошади красиво бегают у нас на пляжах, тренируются перед скачками. Двуколка называется sulky, а рысак - trotteur. |
|
|
| Ягнятина соленых лугов pré-salé. |
[Мар. 11, 2009|10:16 pm] |
Легендарная ягнятина пре-сале с особым солоновато-йодистым вкусом весьма ценится любителями мяса. Поэтому возник новый объект мошенничества - на рынке продается намного больше ягнятины пре-сале, чем производится на самом деле. Ведь зона этих пастбищ очень и очень ограничена!
Результат смешения местной породы с суффолкской и вандейской, овцы пре-сале пасутся в заливе Мон Сан Мишель и выше - вдоль побережья полуострова Cotentin - в Régneville-sur-Mer, Geffosses, Portbail и Briqueville-sur-Mer. Там, где трава регулярно покрывается морской водой. Условия выращивания на этих пастбищах самые сложные - зачастую овцы пробегают 15 км в день, чтобы найти себе пропитание. Процент потери животных при этом очень высок - они часто вязнут в зыбучих песках, заболоченных ручьях или просто смываются приливом. При этом овца приносит всего одного ягненка в год! На рынок ежегодно поступают всего лишь несколько тысяч ягнят. Продают ягнятину пре-сале в основном на Пасху и все продажи бронируются покупателями очень заранее.
Возраст ягнятины:
Молочный ягненок : возраст - 65 дней, весит максимум 10 кг. Питание - только материнское молоко. Мясо белое, исключительной нежности.
100-дневный ягненок : в течение нескольких последних недель его питание дополняется свежей травой. Мясо нежно-розоватое с превосходным вкусом.
ягненок broutard : возраст - 6 месяцев (реже 10), весит в среднем 45 кг. Мясо более жирное. Идеально подходит для жарки на гриле.
Баранина: возраст - старше 10 месяцев. Мясо уже не обладает превосходными качествами и подходит лишь для длительного томления на медленном огне.
Согласно книге Saveurs & terroirs de Normandie :
Ягнячья ножка вместе с костью не должна весить больше 3 кг. Во время готовки кость передает мясу свой характерный вкус, поэтому косточку нужно обязательно оставлять!
Ножку рекомендуется готовить на вертеле и ни в коем случае не протыкать ножом или, не дай бог, начинять чесноком! Солить следует в процессе или в конце готовки. После готовая ягнячья ножка оборачивается фольгой на 20 минут, чтобы сок хорошо впитался в мясо, после чего уже можно ее резать. Чеснок же запекается прямо в кожуре и, измельченный в пюре, подается на гренках деревенского хлеба. Это идеальная приправа для ягнятины. |
|
|
| St-Pierre. Martinique |
[Фев. 27, 2009|12:22 pm] |
В один прекрасный майский день 1902 года город Сан-Пьер, тогдашнюю столицу Мартиники, накрыло горячим пеплом. Случилось извержение вулкана Пеле. Из всего многочисленного населения города выжил один единственный человек - заключенный местной тюрьмы. Сан-Пьер до сих пор хранит серую печать того мрачного события и можно сказать, что это единственный город на острове, сохранивший столетние традиции.
Здесь мало туристов и местные жители расслаблены и неторопливы.
( Спешить некуда - впереди целая вечность >>> ) |
|
|
| Мадрас |
[Фев. 7, 2009|12:19 pm] |
Разноцветная клетка Мадрас была завезена на Мартинику трудолюбивыми индусами и стала символом острова. Мадрас используется на все случаи жизни - как декор интерьера, идет на пошив одежды и головных уборов.
С традиционными головными уборами на Мартинике очень строго - торчащие кончики платка говорят о своей хозяйке если не все, то очень многое.
Например, один кончик означает, что женщина свободна, не замужем.
Два торчащих кончика - сердце уже занято, но у вас всегда есть шанс.
Три кончика - безнадега - женщина уже замужем.
Четыра кончика - места в сердце женщины много - хватит на всех!
Главное, завязывая с утра платок, не ошибиться ! |
|
|
| Presqu'île de la Caravelle |
[Дек. 28, 2008|01:13 pm] |
Этот полуостров, расположенный на Атлантическом побережье острова Мартиника известен своими дорожками для прогулок. Вся протяженность острова (10км), являющегося на 89% природным заповедником, представляет собой уникальную экосистему - влажные мангровые заросли соседствуют с сухим лесом и необыкновенно красивыми скалами. Развалины Château Dubuc, маяк и метеостанция...
( Посмотрим ? >>> ) |
|
|
| Ром на Мартинике. Habitation Clément |
[Дек. 27, 2008|11:48 pm] |
Эта ферма, где производят ром, очень старая и именитая. Подобных ромоделен на Мартинике хватает, но именно эта плантация интересна старинным заводом и трехсотлетним домиком в классическом колониальном стиле, тщательно сохраненных в их первозданном виде.
( Итак, погуляем? >>> ) |
|
|
| Вы еще не замерзли? |
[Дек. 8, 2008|01:13 am] |
Пляж Святой Анны, считающийся самым красивым пляжем острова. Мечта бледного парижанина - прозрачная бирюзовая вода, кокосовые пальмы и чистый песок.
|
|
|
| Он сказал: "ПоЭхали!" и махнул клешней |
[Дек. 8, 2008|12:33 am] |
В мангрововой чаще живут миллионы разноцветных крабов. Они роют дыры в песке и стремительно бегают...боком. А на местных райских пляжах эти зверюшки с наглым любопытством разглядывают туристов.
|
|
|
| Ангелы нашептали, что скоро зима. |
[Ноя. 29, 2008|11:31 pm] |
В ближайшие две недели ф-ленту читать наврядли смогу, но почту постараюсь проверять регулярно.
Всем - хорошего последнего осеннего дня!
Château La Bourbansais. Novembre 2008 |
|
|
| Влюбленные |
[Ноя. 5, 2008|08:58 pm] |
На днях в глухом лесу, в зарослях папоротника, наткнулись на большое семейство антикварных садовых гномов. Но больше всех поразила вот эта трогательная парочка:
 |
|
|
| Гады морские. Мидии. |
[Окт. 26, 2008|11:59 am] |
По просьбам ЖЖ-друзей, напишу немного о морепродуктах. Морские гады у нас в заливе Мон Сан Мишель водятся во всяческом разнообразии и немыслимых количествах. Считается, что морепродукты здесь вкусны благодаря большому количеству кислорода в воде (самые высокие отливы-приливы). Начну трактат с ( мидий >>> ) |
|
|
| Или вот еще к предыдущему |
[Сент. 30, 2008|12:39 pm] |
Он - весь в белом, но в пески залезть все же надо, чтобы не зазря в залив, значит, приезжал. Она - в дорогом барберисовом плаще (слава богу, шпильки догадалась снять) вокруг прыгает, ракурс выбирает. Но самый лучший ракурс выбрала ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif) tugrik_s , которая это все дело и засняла.
Фотография любезно предоставлена Светланой (tugrik_s ), в очередной раз (который уже?) прогулявшейся в заливе Мон Сан Мишель с гидом Стефаном.
|
|
|
| Тянем-потянем... |
[Сент. 30, 2008|12:21 pm] |
вытянули, ага! :)
Туристы, залезшие в зыбучие пески залива по самые уши. |
|
|
| Ботаники, ау ! |
[Мар. 30, 2008|11:00 pm] |
Сегодня в Фужере нащелкала каких-то загадочных цветов. Помогите опознать :)
Нет, это не ландыш:
|
|
|
| Легенды Мон Сан Мишель |
[Мар. 17, 2008|11:33 pm] |
В этом году исполняется 1300 лет, как епископу авраншскому Оберу явился во сне архангел Михаил и повелел построить часовню на горе Томб, ныне Мон Сан Мишель.
Ворота в иной мир, святое место...как только не называют окрестности этой чудесной горы.
Вот несколько древних легенд, сохранившихся с кельстких времен.
|
|
|
| "Нарисуй мне барашка" |
[Фев. 17, 2008|05:23 pm] |
А барашка Экзюпери рисовал с натуры - в заливе Мон Сан Мишель. Небольшой аэропорт в Валь Сан Пер уже тогда существовал. Здесь пасется особая порода овец - с белой шерсткой и черной моськой и черными же ножками. Едят овечки соленую травку в пре-сале. Деликатесную ягнятину из залива Мон Сан Мишель в супермаркете не купишь - надо искать на фермах. Стоит мясо раза в два дороже обычного. Вот этот крошка, которому несколько дней, скорее всего будет съеден на Пасху.
Пока мне позировал - описался со страху :) |
|
|
| В заливе Мон Сан Мишель |
[Фев. 10, 2008|06:06 pm] |
Тут на днях ходили мы с одним геологом в залив. А этих ученых здесь много пасется - как из Нормандии, так из Бретани. Так вот в песках обнажился с отливом слой эпохи неолита. Всякие мелочи, на которые раньше не обращала внимания оказывается очень интересны. Вот, например, этим деревянным колышкам -ловушкам для рыбы 4000 лет!
Дерево хрупкое и пористое как мочалка.
Еще нашлись каменные ловушки 6-го века н.э. О жизни в окрестностях Мон Сан Мишель до постройки аббатства практически ничего не известно, зато точно известно, что рыбу тут всегда ловили.
Видели также колонии ракушек, которым тоже 4000 лет - выглядят как новые! Хотелось собрать их к ужину.
|
|
|
| Нечего скрывать! |
[Фев. 6, 2008|06:50 pm] |
Вот за что люблю южан, так это за их открытость. Не то что осторожные нормандцы, опускающие жалюзи с приходом темноты и не знающие своих соседей в лицо. На юге Франции все просто. Постирал белье - тут же вывесил за окно сушиться на всеобщее обозрение. Не важно, что носки в дырку, а штаны давно сношены. Зато все соседи точно знают твой размер бюстгалтера и предпочтительную цветовую гамму твоих трусов.
По вечерам из открытых окон разносятся звуки семейных склок, вопли детишек и громыхание посуды...
Пезенас (Pezenas). Город, между прочим, художников. |
|
|
| navigation |
| [ |
viewing |
| |
most recent entries |
] |
| [ |
go |
| |
earlier |
] |
| |
|
|
